近日，國家市場監(jiān)督管理總局、國家標準化管理委員會聯(lián)合發(fā)布國家標準公告（2024年第32號），由中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所水產(chǎn)品質(zhì)量安全評價與標準團隊牽頭主持的八項水產(chǎn)品加工國家標準正式獲批發(fā)布。
本次發(fā)布的八項標準是GB/T 18109—2024《凍魚》（江艷華等）、GB/T 22180—2024《速凍裹衣魚》（郭瑩瑩等）、GB/T 30889—2024《凍蝦》（郭瑩瑩等）、GB/T 31814—2024《凍扇貝》（姚琳等）、GB/T 44980—2024《凍蝦滑》（李娜等）、GB/T 45059—2024《凍裹粉魷魚制品》（朱文嘉等）、GB/T 45061—2024《凍魚片》（李娜等）以及GB/T 45170—2024《即食海帶制品質(zhì)量通則》（郭瑩瑩等），標準主要規(guī)定了相關(guān)水產(chǎn)品的原輔料、感官要求、理化指標、凈含量等，描述了相應的試驗方法、檢驗規(guī)則，并規(guī)定了標識、包裝、運輸和貯存。八項標準中制定和修訂標準各四項，且有五項標準系修改采用或非等效采用國際食品法典標準，有力提升了我國標準與國際標準的一致性程度。
水產(chǎn)品加工標準具有規(guī)范市場經(jīng)濟的重要職能，是我國水產(chǎn)品企業(yè)提升生產(chǎn)管理水平的技術(shù)保障，更是我國水產(chǎn)品行業(yè)監(jiān)管、質(zhì)量認證、市場監(jiān)督抽查等質(zhì)量安全監(jiān)管工作的有力支撐。八項國家標準的發(fā)布實施，為規(guī)范相關(guān)水產(chǎn)品生產(chǎn)、保障產(chǎn)品質(zhì)量提供了重要支撐，在提升我國水產(chǎn)加工領域產(chǎn)品品質(zhì)，提高我國水產(chǎn)品在國際市場競爭力，推動水產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展與標準化進程方面發(fā)揮了重要作用。
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