4月29日，農(nóng)業(yè)部948項(xiàng)目管理辦公室組織有關(guān)專家在杭州蕭山對(duì)東海所、杭州千島湖鱘龍科技開(kāi)發(fā)有限公司、南海所及浙江出入境檢驗(yàn)檢疫局聯(lián)合承擔(dān)的農(nóng)業(yè)部948計(jì)劃項(xiàng)目"鱘鰉魚籽醬加工技術(shù)及設(shè)備引進(jìn)"進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收。
該項(xiàng)目于2005年立項(xiàng)，3年來(lái)在項(xiàng)目組的精心組織實(shí)施下，引進(jìn)了國(guó)際先進(jìn)的魚籽醬加工技術(shù)及關(guān)鍵設(shè)備，并通過(guò)鱘魚魚籽醬后備親魚雌雄鑒別技術(shù)、鱘魚性腺發(fā)育成熟度鑒別技術(shù)、鱘魚魚籽醬親魚的篩選與暫養(yǎng)技術(shù)、魚籽醬加工新工藝及關(guān)鍵技術(shù)的消化、吸收與再創(chuàng)新，建立了中國(guó)第一條達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平、年產(chǎn)5噸魚籽醬規(guī)模的生產(chǎn)加工流水線并投入生產(chǎn)，創(chuàng)建了中國(guó)第一個(gè)魚籽醬出口創(chuàng)匯品牌-"KALUGA QUEEN"，制定了國(guó)內(nèi)第一項(xiàng)養(yǎng)殖鱘魚魚籽醬產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，獲得魚籽醬產(chǎn)品包裝外觀設(shè)計(jì)專利。通過(guò)請(qǐng)進(jìn)專家、派出專業(yè)人員學(xué)習(xí)、培訓(xùn)，培養(yǎng)了一支魚籽醬加工專業(yè)團(tuán)隊(duì)。實(shí)現(xiàn)了中國(guó)人工養(yǎng)殖鱘魚魚籽醬出口創(chuàng)匯的突破，累計(jì)生產(chǎn)、加工與出口一級(jí)品質(zhì)的魚籽醬3.6噸，出口值達(dá)216萬(wàn)歐元；實(shí)現(xiàn)鱘魚種苗繁育及鱘魚魚籽醬加工附屬產(chǎn)品效益800萬(wàn)元；輻射帶動(dòng)養(yǎng)殖企業(yè)與農(nóng)戶新增效益達(dá)3000余萬(wàn)元。
通過(guò)項(xiàng)目實(shí)施，項(xiàng)目實(shí)施主體企業(yè)--杭州千島湖鱘龍科技開(kāi)發(fā)有限公司正在成長(zhǎng)為我國(guó)鱘魚精深加工的示范與龍頭企業(yè)，對(duì)促進(jìn)我國(guó)鱘魚精深加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延伸鱘魚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展空間，構(gòu)筑新的產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)鱘魚富民產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要的推動(dòng)作用和顯著的社會(huì)效益。
當(dāng)日，農(nóng)業(yè)部科教司在杭州組織專家對(duì)項(xiàng)目組以948項(xiàng)目為核心開(kāi)展的《鱘魚魚籽醬產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用》進(jìn)行了成果鑒定。鑒定委員會(huì)充分肯定了項(xiàng)目取得的成果，認(rèn)為項(xiàng)目系統(tǒng)開(kāi)展了鱘魚全人工繁殖、網(wǎng)箱健康養(yǎng)殖、魚籽醬加工、魚籽醬品質(zhì)評(píng)價(jià)體系、魚籽醬產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定，以及加工副產(chǎn)物綜合利用等鱘魚魚籽醬產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)鍵技術(shù)集成研究；項(xiàng)目對(duì)鱘魚網(wǎng)箱套網(wǎng)深水養(yǎng)殖技術(shù)，南方網(wǎng)箱養(yǎng)殖亞冷水性鱘魚的度夏及促進(jìn)性腺發(fā)育技術(shù)，鱘魚性別鑒定技術(shù)，養(yǎng)殖鱘魚魚籽醬加工技術(shù)，鱘魚魚籽醬品質(zhì)評(píng)價(jià)技術(shù)進(jìn)行了系統(tǒng)集成創(chuàng)新，使鱘魚性別鑒別年齡提前至2-3齡，鑒別準(zhǔn)確率達(dá)96.8%，卵巢發(fā)育成熟度鑒別準(zhǔn)確率達(dá)100%；首次制訂出我國(guó)養(yǎng)殖鱘魚魚籽醬加工創(chuàng)新工藝、魚籽醬品質(zhì)評(píng)價(jià)體系及《鱘魚魚籽醬》標(biāo)準(zhǔn)并應(yīng)用于魚籽醬的批量生產(chǎn)；開(kāi)發(fā)了鱘魚魚籽醬副產(chǎn)物包括鱘魚肉加工、鱘魚軟骨膠與軟骨素提取工藝、鱘魚魚油提取工藝、鱘魚皮膠原蛋白提取及純化工藝的綜合利用技術(shù)。實(shí)現(xiàn)了中國(guó)人工養(yǎng)殖鱘魚魚籽醬出口創(chuàng)匯的突破。項(xiàng)目總體研究成果達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。
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